冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢(xún)熱線(xiàn):400-8269-609
聯(lián)系人:業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢(xún):15355424256
電話(huà):0571-87139668
傳真:0571-87139629
地址:杭州市江干區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>技術(shù)文章 >>
杭州速凍食品冷庫(kù)制作
時(shí)間:2017-08-01編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
 ;  ;  ;  ;庫(kù)華制冷速凍食品冷庫(kù)制作,速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化,細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。
 ;
 ;  ;  ; 速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃
主要用途:速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
 ;
 ;  ;  ;  ;避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
 ;
 ;  ;  ;  ;減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)汁液流失少。
 ;
 ;  ;  ;  ;細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危險(xiǎn)性下降到庫(kù)華制冷低程度。
 ;
 ;  ;  ;  ;將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
 ;
 ;  ;  ;  ;食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。
 ;
 ;  ;  ; 速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃
主要用途:速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
 ;
速凍食品的優(yōu)點(diǎn): ;
 ;  ;  ;  ;避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
 ;
 ;  ;  ;  ;減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)汁液流失少。
 ;
 ;  ;  ;  ;細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危險(xiǎn)性下降到庫(kù)華制冷低程度。
 ;
 ;  ;  ;  ;將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
 ;
 ;  ;  ;  ;食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。