吃冷鮮雞，品質好是庫華要素，市場規范、食品安全更不可缺少。

    入駐市場的都以大型企業為主，從禽類養殖、加工、屠宰、檢驗檢疫、冷鏈配送等都有多年的經驗，品質、安全相對都有保障。還有些企業本身就是定點屠宰機構，而且有當地畜牧局的檢疫人員駐廠，直接檢疫。一批雞從殺白到檢疫，所需的時間很短。通過檢疫后，再冷鏈物流直接送到新農都，庫華制冷快可以在1小時左右把冷鮮雞送到市場。也就是說，市民們可以在市場里，買到庫華制冷新鮮的雞。

    同時為了規范交易行為，確保食品安全，市場也制訂了一套比較完整的管理和交易制度，確保流通源頭上鮮禽產品的食品安全，杜庫華制冷私屠濫宰和供貨渠道不統一的凌亂狀況。

    鮮禽市場位于新農都物流中心五號樓的二樓西側。為了更好的保存冷鮮禽肉，新農都把原先的15000平方的蔬菜市場進行了改造，分為南北兩大區塊，北側大約7000平方米的區塊就是冷鮮禽肉專區，有“浙江省家禽業協會企業區”、“省外企業區”和“散戶區”三塊，省外企業區后面便是專門保存冷鮮禽肉的冷庫區。

    每一個冷庫約20平方米、高3米，大約是60立方米，這樣的冷庫一共有50個。冷庫的溫度可以調節，保鮮、冷凍、冷藏都可以，確保冷鮮禽肉儲存安全。這些高大上的冷庫基本安裝完畢，冷柜、展示臺等設施設備也在安裝中，鮮禽市場預計5月上旬可正式啟用。想要批發的單位，或者想買幾只自家吃吃的馬大嫂，都可以去挑挑。

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